2019年全球啤酒行业的六大趋势!

我们梳理了全球啤酒市场的格局和概况,总结了啤酒行业的六大趋势。

方万琴,公开号码:啤酒委员会宣布2019年全球啤酒行业的六大趋势!我们梳理了全球啤酒市场的格局和概况,总结了啤酒行业的六大趋势。

方万琴,公开号码:啤酒委员会宣布2019年全球啤酒行业的六大趋势!1RTD/罐装啤酒据研究机构InkwoodResearch称,2019年至2027年,全球RTD酒精饮料市场的复合年增长率预计为3.32%,罐装啤酒将发挥重要作用。

罐装啤酒背后的主要驱动力之一是千禧一代消费者。

以单一方式销售罐装啤酒的便利性和罐装啤酒比玻璃瓶更容易回收的环境效益是这一现象的两个主要原因。

尽管瓶装啤酒历来是啤酒的首选容器,但罐装啤酒近年来迅速占据上风。

《英国贸易报告》显示,手工啤酒行业已经转向罐装啤酒。

2016年,16%的包装酿造啤酒将使用罐装啤酒。

在过去的12个月里,这一比例上升到了72%。

2全球低酒精和无酒精啤酒行业的总体增长率约为2%(1999年至2017年的复合年增长率)。

然而,来自全球数据(GlobalData)的数据显示,无醇啤酒类别的增长更加活跃:无醇啤酒约为4%,低醇啤酒约为3.5%。

这一趋势的主要驱动力是健康。

根据全球数据,大约37%的消费者表示他们计划减少酒精消费。

新一代啤酒消费者(18-24岁的人)是最热衷于减少酒精摄入量的人。

去年底,酒精饮料巨头帝亚吉欧将无酒精和低酒精产品列为2019年的头号趋势。

随着消费者转向更健康的生活方式,越来越多的人寻求减少他们的酒精摄入量。

提供低酒精和无酒精啤酒不仅可以吸引注重健康的人,还可以通过扩大选择范围来更广泛地吸引消费者。

喜力0.0酿造狗(Heineken 0.0BrewDog)的低度精细酿造啤酒、朝日啤酒(Asahi Beer)在英国的0.0%不含酒精啤酒、喜力0.0、嘉士伯旗舰品牌嘉士伯的不含酒精版本:嘉士伯0.0、百威英博(Budweiser InBev)也宣布计划在三个月内在印度推出百威啤酒和百威啤酒的不含酒精版本“百威0.0”和“付嘉0.0”。

啤酒已经引领了这一趋势。

据报道,尽管年轻消费者的酒精消费量有所下降,但添加了生物多样性公约的饮料数量在过去一年中大幅增加。

加拿大大麻合法化程度不断提高,引领大麻啤酒的发展趋势。

加拿大多伦多的酿酒商普罗文斯·布兰德(ProvinceBrands)早在2017年7月就申请了“世界上第一款用大麻酿造的啤酒”的临时专利申请,这导致了大麻在整个饮料行业的使用趋势。

据报道,普罗文斯布兰德(ProvinceBrands)的创始人杜玛温·舒赫(DoomaWendschuh)表示,市场上大多数大麻啤酒都是用大麦酿造,并注入亚麻籽油,“但我们不是。我们的啤酒是直接从大麻植物的根和茎中酿造的”。

喜力啤酒也开始在一些加州药店销售含有大麻二酚和四氢大麻酚的高纯度啤酒花。Hi-FiHops来自喜力的加州啤酒品牌Lagunitas。

这是喜力进入大麻市场的最大举措。

全球最大的啤酒酿造商百威英博(Budweiser InBev)也采取了重大举措:与加拿大烟草公司Tilray合作,投资1亿美元开发含大麻的饮料。

素食啤酒的概念,无麸质和素食,曾经出现在许多有机食品的成分标签上,但现在啤酒正拥抱这一趋势。

对于任何有饮酒习惯的素食者来说,葡萄酒的选择是一件令人难以忍受的事情,因为大多数酿酒厂在酿造过程中或多或少会使用蛋清、鱼胶和其他产品,但对于素食者来说,这些都是最受欢迎的食物。

然而,这种情况今后可能会大大改善。例如,著名的啤酒酿造商吉尼斯宣布将从其酿造配方中去除鱼胶。

鱼胶通常用于葡萄酒酿造的澄清过程。它可以将啤酒中浑浊的蛋白质结合起来,使其沉淀在桶底,然后过滤得到澄清的酒。

在很多年里,用这种方式酿造出来的啤酒通常被认为品质稳定、保存完好。多年来,用这种方法酿造的啤酒通常被认为质量稳定,保存完好。

吉尼斯的决定恰逢世界范围内精酿啤酒的热潮,当时没有混合动物成分。

人们从工业啤酒转向精制啤酒的原因很简单。与工业啤酒相比,未经过滤的精制啤酒总能带给人们更加多样化的口味体验。

虽然它们似乎没有被澄清,但它们味道浓郁,啤酒花的味道非常有个性。即使需要澄清,在大多数情况下,酿酒商也会选择油或酵母来代替鱼明胶产品。

此外,现代技术的进步和发展也使越来越多的素食者受益。在现代酿造设备和严格酿造方法的双重作用下,只要满足条件,许多啤酒无需添加就可以澄清。

虽然这一趋势很小,但发展非常迅速。

可持续性可以说,最近最大的食品和饮料趋势之一是,为了满足消费者对可持续发展的关注,主要品牌做出了更环保的决定。

啤酒行业在减少能源使用和减轻气候影响方面有相当大的潜力。

一些啤酒厂增加了太阳能电池板,在现场建立了污水处理厂,隔离了酿造容器,并重新利用了酿造过程中产生的蒸汽。

包装是啤酒行业做出可持续决策的另一个领域。主要啤酒品牌纷纷推出可持续包装。

例如,喜力俄罗斯最近推出了两种新的宠物啤酒瓶设计。

就可持续性而言,铝罐有其绝对优势。

嘉士伯公司使用可回收胶水代替包装塑料环,而嘉士伯啤酒公司使用环保胶水减少传统塑料包装的使用,这在啤酒行业中是第一次,这种胶水可以和铝罐一起回收。

6高端啤酒行业的高端趋势肯定已经发生。消费已经升级。啤酒消费需要高端。消费者需要喝好酒来促进中高端啤酒的快速发展。

2012年后,14元以上高端啤酒的销售增长率将达到16%~25%。

据悉,在全球市场上,嘉士伯的高端品牌非常突出,乐宝啤酒销量增长8%,嘉士伯啤酒增长4%,格林堡啤酒增长11%,黛安芬1664增长55%。

目前,百威啤酒高端阵营中的百威啤酒、泰晤士啤酒和科罗纳啤酒占百威啤酒收入的20%以上。

青岛啤酒也逐渐提高了中高端啤酒的比重。2014年至2017年,奥古尔、幸运罢工、经典1903和纯生啤酒等高端产品的销售比例从18.16%上升至20.38%,推动啤酒总价格年均增长1.43%。

根据欧睿国际(Euromonitor International)的预测,未来3至4年,啤酒的年销量将继续小幅下降,但高端类别的销售份额将继续扩大。

业内人士认为,高端啤酒是啤酒消费放缓后企业增加利润的唯一策略。

提前进行高端布局有利于占据高端位置。

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